Annexe B - Chronologie de l'éclosion de listériose

La chronologie suivante a été préparée sur la base de l'examen approfondi des informations mises à la disposition de l'équipe d'enquête qui proviennent de divers témoignages et documents.

L'enquête a recensé les principaux documents et témoignages qui ont été utilisés pour la validation de chaque entrée. Certaines entrées proviennent des chronologies des rapports sur les leçons apprises par les ministères et organismes fédéraux (ACIA/SC/ASPC) et provinciaux (MSSLDO) qui sont intervenus lors de ces événements.

Acronymes

Acronymes

AAC	Agriculture et Agroalimentaire Canada
PCD	Président et chef de la direction
CMIOAEZ	Centre des maladies infectieuses d'origine alimentaire, environnementale et zoonotique (ASPC)
ACIA	Agence canadienne d'inspection des aliments
CCSIE	Centre canadien de surveillance intégrée des éclosions
MHC	Médecin hygiéniste en chef
ACSP	Administrateur en chef de la santé publique
SVC	Système de vérification de la conformité
GIEIA	Guide d'interventions lors d'éclosions d'intoxication alimentaire
PT	Provincial-territorial
HACCP	Analyse des risques et maîtrise des points critiques
SC	Santé Canada
SRL	Service de référence pour la listériose (SC)
ERS	Évaluation des risques pour la santé
SISPi	Système d'information en santé publique
AML	Les Aliments Maple Leaf
MSSLDO	Ministère de la Santé et des Soins de longue durée (Ontario)
LNM	Laboratoire national de microbiologie (ASPC)
BSRA	Bureau de la salubrité et des rappels des aliments (ACIA)
MAAARO	Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario
ASPC	Agence de la santé publique du Canada
ECP	Électrophorèse en champ pulsé
SSP	Services de santé publique
PAM	Prêt-à-manger
SSPT	Services de santé publique de Toronto
É.-U.	États-Unis

Avant l'éclosion

La semaine du 25 mars 2007
[1] Hausse du nombre de résultats d'analyse positifs pour la Listeria, sur la chaîne de production 7 dans le cadre du programme de surveillance environnementale de l'établissement des AML.

La semaine du 22 juillet
[2] Hausse du nombre de résultats d'analyse positifs pour la Listeria, sur la chaîne de production 8 dans le cadre du programme de surveillance environnementale de l'établissement des AML.

La semaine du 12 août
[3] Hausse du nombre de résultats d'analyse positifs pour la Listeria, sur la chaîne de production 8 dans le cadre du programme de surveillance environnementale de l'établissement des AML.

La semaine du 18 novembre
[4] Hausse du nombre de résultats d'analyse positifs pour la Listeria, sur les chaînes de production 7 et 8 dans le cadre du programme de surveillance environnementale de l'établissement des AML.

Le vendredi 1 er février 2008
[5] Date de production la plus antérieure liée au dépistage de L. monocytogenes dans un produit préparé sur la chaîne de production 7 de l'usine de transformation des AML du chemin Bartor, dans le cadre de l'échantillonnage effectué par l'ACIA à la suite du rappel des produits.

La semaine du 4 février
[6] Hausse du nombre de résultats d'analyse positifs pour la Listeria, sur la chaîne de production 7 dans le cadre du programme de surveillance environnementale de l'établissement des AML.

Le mercredi 2 avril
[7] Les AML remplit un rapport sur les mesures correctives prises à l'usine du chemin Bartor à la suite des résultats positifs obtenus dans le cadre du programme de surveillance environnementale pour la Listeria.

Le jeudi 10 avril
[8] Les AML remplit un rapport sur les mesures correctives prises à l'usine du chemin Bartor à la suite des résultats positifs obtenus dans le cadre du programme de surveillance environnementale pour la Listeria.

Le mercredi 16 avril
[9] Les AML remplit un rapport sur les mesures correctives prises à l'usine du chemin Bartor à la suite des résultats positifs obtenus dans le cadre du programme de surveillance environnementale pour la Listeria.

La semaine du 19 mai
[10] Hausse du nombre de résultats d'analyse positifs pour la Listeria, sur les chaînes de production 7 et 8 selon le programme de surveillance environnementale de l'établissement des AML.

Le mercredi 14 mai
[11] Les AML remplit un rapport sur les mesures correctives prises à l'usine du chemin Bartor à la suite des résultats positifs obtenus dans le cadre du programme de surveillance environnementale pour la Listeria.

Le jeudi 27 mai

[12] Les AML remplit un rapport sur les mesures correctives prises à l'usine du chemin Bartor à la suite des résultats positifs obtenus dans le cadre du programme de surveillance environnementale pour la Listeria.

Urgence liée à l'éclosion

Le mardi 3 juin
[13] Premier cas déclaré de maladie humaine en lien avec l'éclosion de listériose.

Le jeudi 12 juin
[14] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le mardi 17 juin
[15] Premier décès dû à la listériose à la suite de la consommation de produits contaminés des AML (diagnostiqué le 10 juin et confirmé le 14 août).

Le vendredi 20 juin
[16] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

La semaine du 23 juin
[17] Hausse du nombre de résultats d'analyse positifs pour la Listeria dans les produits préparés sur les chaînes de production 8 et 9, dans le cadre du programme de surveillance environnementale de l'établissement des AML.

Le mardi 24 juin
[18] Les AML remplit un rapport sur les mesures correctives prises à l'usine du chemin Bartor à la suite des résultats positifs obtenus dans le cadre du programme de surveillance environnementale pour la Listeria.

Le mercredi 25 juin
[19] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le jeudi 26 juin
[20] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le vendredi 27 juin
[21] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le samedi 28 juin
[22] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le lundi 30 juin
[23] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le jeudi 3 juillet
[24] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

[25] Les AML remplit un rapport sur les mesures correctives prises à l'usine du chemin Bartor à la suite des résultats positifs obtenus dans le cadre du programme de surveillance environnementale pour la Listeria.

Le samedi 5 juillet
[26] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le lundi 7 juillet
[27] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le mardi 8 juillet
[28] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le mercredi 9 juillet
[29] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le jeudi 10 juillet
[30] Dans le cadre d'un échantillonnage de routine, le LNM reçoit plusieurs isolats humains de L. monocytogenes du MSSLDO pour effectuer des empreintes génétiques d'ADN.

Le samedi 12 juillet
[31] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le lundi 14 juillet
[32] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le mardi 15 juillet
[33] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le mercredi 16 juillet
[34] Les SSPT lancent une enquête sur deux cas de listériose survenus dans un même établissement de soins de longue durée de Toronto. Onze échantillons d'aliments sont prélevés et envoyés aux laboratoires des SSPT. Les échantillons proviennent de repas préparés (échantillons de réserve), mais ne sont pas associés à un fabricant ou à une date de production.

[35] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le vendredi 18 juillet
[36] Dans le cadre d'échantillonnage de routine, le LNM confirme deux cas de listériose humaine dans des échantillons provenant du MSSLDO; ces deux cas ont des empreintes génétiques d'ADN apparentées.

[37] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le lundi 21 juillet
[38] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

[39] Les AML remplit un rapport sur les mesures correctives prises à l'usine du chemin Bartor à la suite des résultats positifs obtenus dans le cadre du programme de surveillance environnementale pour Listeria.

[40] Le bureau du MSSLDO de la région de Toronto reçoit un appel d'un établissement de soins de longue durée de Toronto le soir du 21 juillet. L'établissement signale deux cas de listériose. L'un des résidents est décédé et le bureau du coronaire fait enquête; un autre résident a été hospitalisé. Le bureau régional de Toronto transmet l'information au MSSLDO.

Le mardi 22 juillet
[41] Le MSSLDO analyse les données de surveillance du SISPi et ne découvre aucun cas de listériose déclaré dans les établissements de soins de longue durée.

[42] Le MSSLDO communique avec les SSPT pour assurer le suivi des cas déclarés de listériose dans l'établissement de soins de longue durée.

[43] Le laboratoire du MSSLDO reçoit 11 échantillons d'aliments prélevés par les SSPT dans le cadre de l'enquête lancée le 16 juillet.

[44] Dates de préparation des produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le mercredi 23 juillet
[45] Le laboratoire du MSSLDO envoie les 11 échantillons d'aliments reçus le 22 juillet au SRL.

Le jeudi 24 juillet
[46] Le SRL reçoit les 11 échantillons d'aliments envoyés par le MSSLDO.

Le vendredi 25 juillet
[47] Le personnel chargé du programme du MSSLDO constate une augmentation du nombre de cas de listériose en consultant les données du SISPi.

[48] Le SRL commence à analyser les 11 échantillons reçus.

[49] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le lundi 28 juillet
[50] Le laboratoire du MSSLDO passe en revue tous les cas de listériose signalés entre le 1er janvier et le 28 juillet 2008. Le personnel du MSSLDO communique avec ce laboratoire et confirme six cas de listériose (un plus grand nombre que prévu pour juillet). Le MSSLDO poursuit son enquête sur les cas de listériose (à partir du 25 juillet).

[51] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

[52] Les services de santé de la municipalité régionale de Halton ont échantillonné des viandes dans des boîtes non ouvertes qui ont été servies à un hôpital de Burlington (jambon, rosbif et dinde) et les envoient au laboratoire de santé publique de Hamilton à des fins d'analyse.

Le mardi 29 juillet
[53] Le MSSLDO informe le CMIOAEZ de la hausse du nombre de cas de listériose signalés par les services de santé de l'Ontario. Par l'intermédiaire du CCSIE, toutes les autorités sanitaires provinciales, territoriales et locales du Canada sont alertées au sujet de l'augmentation du nombre de cas de listériose. Ce problème grandissant en Ontario est connu à l'échelle nationale pour la première fois.

Le mercredi 30 juillet
[54] Le MSSLDO tient une conférence téléphonique avec l'ASPC, SC et quinze SSP de l'Ontario. Parmi les mesures prises, mentionnons : 1) le MSSLDO demande aux SSP d'envoyer les isolats de Listeria au laboratoire du MSSLDO; ce dernier enverra ensuite les isolats humains au LNM et les isolats d'aliments au SRL; 2) le SRL continue de recevoir et d'analyser des échantillons et des isolats d'aliments; 3) le MSSLDO émet une directive de surveillance accrue à l'intention de tous les SSP leur demandant de signaler rapidement les autres cas de listériose par SISPi ainsi que d'envoyer les isolats de Listeria au laboratoire du MSSLDO.

[55] Le LNM informe le MSSLDO que les premières données disponibles sur les résultats des analyses par ECP effectuées sur des isolats de Listeria prélevés en Ontario avant le 31 juillet ne suggèrent pas une source commune des éclosions (regroupement), car seulement deux des treize isolats humains de Listeria partagent la même empreinte génétique d'ADN.

[56] Dates de préparation de produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés durant la semaine du 12 août.

Le jeudi 31 juillet
[57] Le MSSLDO continue de répondre aux appels des SSP et d'aider à gérer les cas de maladie.

[58] Le MSSLDO envoie aux SSP un questionnaire ainsi que des fiches d'information sur l'échantillonnage des aliments à utiliser pour établir l'ordre de priorité des cas, par exemple les viandes froides, afin de les aider dans leur enquête épidémiologique sur les cas de listériose. En outre, le MSSLDO recommande aux SSP de prélever des échantillons d'aliments et leur explique comment procéder.

[59] Le SRL prend note des trois résultats positifs dans l'échantillonnage des 11 échantillons d'aliments qui ont été reçus le 24 juillet.

Le vendredi 1er août
[60] Le MSSLDO continue d'analyser les données du SISPi et d'étudier les dossiers relatifs aux cas de listériose; 16 cas ont été signalés pour le mois de juillet alors que la norme est de cinq pour ce mois.

[61] Le SRL continue de recevoir des échantillons de l'Ontario, y compris des services de santé de la municipalité régionale de Halton.

Le samedi 2 août
[62] Le SRL reçoit les échantillons à analyser des services de santé de la municipalité régionale de Halton. (Se reporter au 11 août pour les résultats positifs)..

Le lundi 4 août
[63] Le SRL informe le MSSLDO par télécopieur que trois des onze échantillons d'aliments prélevés le 21 juillet dans l'établissement de soins de longue durée de Toronto ont donné des résultats positifs au dépistage de Listeria. Les trois résultats positifs proviennent d'échantillons d'aliments de réserve qui ont été préparés le 13 et le 19 juillet

Le mardi 5 août
[64] Le SRL confirme au MSSLDO par télécopieur que trois des onze échantillons d'aliments prélevés le 21 juillet dans l'établissement de soins de longue durée de Toronto ont donné des résultats positifs au dépistage de Listeria.

[65] L'ASPC reçoit une mise à jour du MSSLDO qui indique que 16 cas de listériose ont été confirmés en Ontario en juillet 2008.

Le mercredi 6 août
[66] Les SSPT informent l'ACIA qu'il y a eu trois résultats positifs au dépistage de Listeria sur les 11 échantillons d'aliments prélevés (se reporter au 4 août).

Le jeudi 7 août
[67] Le BSRA amorce une enquête sur la salubrité des aliments dans le but de déterminer l'étendue et la source du risque alimentaire possible. Le BSRA s'informe auprès des SSPT et du SRL des pratiques d'échantillonnage et des méthodes d'analyse qui ont été utilisées pour les échantillons aux résultats positifs prélevés par les SSPT.

[68] Les AML apprend par un de ses distributeurs que les SSPT mènent une enquête sur la production de viandes en tranches. Les AML communique avec les SSPT pour offrir son aide. On lui répond qu'aucune aide n'est requise.

[69] Le BSRA reçoit la confirmation des SSPT que ce sont des viandes des AML qui ont été utilisées dans les sandwichs de l'établissement de soins de longue durée de Toronto dont les échantillons ont présenté des résultats positifs au dépistage de L. monocytogenes.

[70] Santé Canada fournit des renseignements additionnels à l'ACIA sur les échantillons reçus des SSPT. Ces échantillons provenaient de produits déjà ouverts que les employés des établissements de soins infirmiers conservaient et manipulaient dans le cadre de leurs protocoles quotidiens de mise en réserve des plats servis. Par conséquent, ces produits ne pouvaient être jugés aseptiques et ne pouvaient être utilisés pour la réalisation d'une ERS, et aucune mesure de suivi ne pouvait être prise à leur égard.

Le vendredi 8 août
[71] L'ACIA examine les documents de l'usine des AML du chemin Bartor afin de déterminer si l'établissement se conforme à son plan de salubrité des aliments. Aucune anomalie n'est relevée.

[72] L'ACIA demande à voir les données de distribution des AML, ce qui s'avère impossible, car le bureau des ventes de l'entreprise est fermé. Les AML informe l'Agence qu'il a déjà fourni ces renseignements séparément aux SSPT le 6 août 2008.

[73] Les AML fournit à l'ACIA des renseignements précis sur ses produits qui sont distribués à l'établissement de soins de longue durée de Toronto : noms, codes de produits, dates de péremption.

[74] En se fondant sur les renseignements de produits d'un distributeur des AML et des AML et en les comparant, l'ACIA confirme que les produits dont les échantillons prélevés dans l'établissement de soins de longue durée de Toronto ont donné des résultats positifs proviennent de l'usine des AML du chemin Bartor.

[75] L'ACIA recueille et examine des données d'un distributeur des AML pour trouver quels produits des AML en particulier ont été servis à cet établissement.

La semaine du 11 août
[76] Hausse du nombre de résultats d'analyse positifs pour la Listeria dans les produits préparés sur les chaînes de production 7 et 8, dans le cadre du programme de surveillance environnementale de l'établissement des AML.

Le lundi 11 août
[77] Le BSRA reçoit les données de distribution des produits des AML, y compris les codes de produit et les dates de péremption des produits ayant servi à préparer les repas à l'établissement de soins de longue durée de Toronto en juillet. On communique immédiatement avec trois grands distributeurs, mais ceux-ci n'ont aucun produit suspect en leur possession. L'ACIA étend la recherche de produits suspects à d'autres établissements de soins de longue durée affiliés à celui de Toronto, où les premiers cas de listériose ont été signalés, afin de vérifier si ces établissements possèdent encore des produits emballés non ouverts.

[78] Le laboratoire du MSSLDO signale que deux échantillons supplémentaires envoyés par les services de santé de la municipalité régionale de Halton ont donné des résultats positifs au dépistage de Listeria.

Le mardi 12 août
[79] Le LNM confirme que les empreintes génétiques sur les cas de listériose humaine en Ontario correspondent à celles des cas signalés dans d'autres provinces, y compris à Terre‑Neuve‑et‑Labrador et au Québec. Il s'agit du premier soupçon d'une éclosion de la maladie à l'échelle nationale.

[80] Les services de santé de la municipalité régionale de Halton émettent un avis à l'intention de leurs établissements de soins de longue durée.

[81] Le MSSLDO informe le BSRA que d'autres cas de listériose pourraient être signalés par trois autres SSP de l' Ontario (Peterborough, Simcoe, Etobicoke).

[82] L'ACIA trouve un emballage non ouvert de produit suspect des AML dans un établissement de soins de longue durée affilié à l'établissement de Toronto où les premiers cas de listériose sont apparus. Elle y prélève des échantillons qu'elle envoie au laboratoire à des fins d'analyse. L'ACIA continue sa recherche de produits suspects dans des maisons de soins infirmiers et chez d'autres clients des distributeurs alimentaires.

[83] Les services de santé de la municipalité régionale de Halton rapportent au BSRA deux autres cas de listériose qui sont survenus à un hôpital de Burlington. De plus, deux échantillons de produits de charcuterie des AML qui ont été servis dans cet hôpital présentent des résultats positifs au dépistage de L. monocytogenes. On souligne toutefois que les deux patients touchés n'ont pas consommé les viandes en question et que les codes de produits n'étaient pas indiqués sur les échantillons. Puisqu'aucun lien scientifique n'a pu être établi entre les cas de l'établissement de soins de longue durée de Toronto et ceux de l'hôpital de Burlington, l'ACIA amorce une enquête distincte sur la salubrité des aliments. L'ACIA informe les AML de la tenue d'une enquête.

[84] Un distributeur des AML informe le BSRA que, selon un examen interne des dossiers, des produits suspects associés à deux codes de lot ont été livrés à un hôpital Burlington durant la période où les cas de listériose ont été signalés.

[85] L'ACIA informe les AML de la tenue d'une enquête. 

Le mercredi 13 août
[86] Les AML écrit à ses distributeurs pour les informer que l'entreprise fait l'objet d'une enquête menée par l'ACIA et pour leur demander de retenir tout rosbif, boeuf salé et jambon forêt-noire de marque Sure Slice qu'ils pourraient avoir encore en stock. Les produits en question ont seulement été vendus à des institutions (hôpitaux, établissements de soins de longue durée, restaurants,hôtels, prisons).

[87] L'ACIA tient une conférence téléphonique avec l'ASPC, SC, le MSSLDO et les SSP de l'Ontario afin d'examiner les données épidémiologiques recueillies jusque-là. Le MSSLDO informe les participants que de nouveaux cas de listériose ont été signalés aux SSP de Simcoe, de Peterborough et d'Etobicoke. Selon les enquêtes menées par ces services, les produits des AML seraient la cause probable de la maladie. Les participants conviennent de dresser un plan d'échantillonnage à grande échelle qui vise tous les produits de marque Sure Slice (dont les dates de péremption vont du 1er août au 30 septembre) qui ont été fabriqués sur deux chaînes de production suspectes des AML. Le plan est autorisé par le MSSLDO et mis en oeuvre par les SSP.

[88] Le LNM informe également l'ensemble des laboratoires du Canada que des empreintes génétiques d'ADN effectuées dans plus d'une province permettent de regrouper des cas de listériose humaine de même souche bactérienne.

[89] Selon les participants à la conférence téléphonique, il faut obtenir plus de données sur les risques et l'exposition avant que SC n'amorce une ERS ou que l'ACIA ne procède à un rappel alimentaire. Aucun des groupes de participants ne juge nécessaire d'émettre un avis public ou de procéder à un rappel d'aliments, car les produits de marque Sure Slice n'ont pas été vendus au grand public. De plus, on ne peut confirmer un lien définitif entre les cas de maladie et un produit en particulier. Il faut poursuivre l'enquête.

[90] Après avoir examiné les données de production et de distribution de l'usine des AML du chemin Bartor, le BSRA établit un lien possible entre les cinq échantillons aux résultats positifs : les produits pourraient tous provenir des chaînes de production 8 et 9 de l'usine.

[91] L'ASPC apprend que cinq échantillons de viande qui proviennent d'emballages ouverts ayant été recueillis dans des institutions par des représentants des SSP locaux ont donné des résultats positifs au dépistage de L. monocytogenes.

[92] Dates de préparation des produits tranchés des AML dont les résultats ont été positifs et qui ont été prélevés et analysés dans la semaine du 12 août.

[93] Le MSSLDO demande verbalement aux SSP qui signalent des cas de listériose de commencer immédiatement à recueillir des échantillons de viande froide de marque Sure Slice dans des emballages non ouverts et de les envoyer au laboratoire de l'ACIA à des fins d'analyses. Les SSP se mettent aussitôt à l'oeuvre.

[94] Des fonctionnaires fédéraux confirment que des souches bactériennes de L. monocytogenes provenant d'échantillons prélevés sur des produits et des humains en Ontario sont apparentées. Le regroupement des empreintes génétiques d'ADN entre les cas humains et les échantillons d'aliments est en cours de réalisation pour établir un lien définitif entre elles.

[95] Le SRL informe le MSSLDO des résultats d'ECP obtenus sur des spécimens d'aliments qui ont été recueillis dans le cadre de l'enquête épidémiologique. Il indique que les profils génétiques des échantillons d'aliments prélevés dans des emballages ouverts provenant de l'établissement de soins de longue durée de Toronto correspondent à ceux de deux cas humains, dont un à Toronto et l'autre à Halton. Les deux personnes touchées avaient séjourné à l'hôpital Burlington avant l'apparition des symptômes de listériose. Six autres cas humains sont étroitement liés aux profils génétiques obtenus.

[96] En juillet, 17 autres cas de listériose qui n'étaient pas cliniquement liés aux cas de maladie survenus à l'établissement de soins de longue durée de Toronto ou à un hôpital Burlington ont également été signalés, mais d'après les résultats d'ECP, deux de ces cas correspondraient aux profils génétiques des premiers échantillons d'aliments provenant de l'établissement de soins de longue durée de Toronto.

Le jeudi 14 août
[97] Confirmation qu'un décès survenu le 17 juin 2008 est lié à l'éclosion de listériose attribuée aux AML.

[98] Les SSPT demandent à leurs inspecteurs de communiquer avec toutes leurs institutions pour les aviser de ne pas utiliser les produits des AML, compte tenu de l'avis diffusé par les AML à ses clients et distributeurs le 13 août.

[99] L'ASPC fait un suivi auprès du ministère de la Santé de la Saskatchewan concernant les cas de listériose survenus dans cette province. Elle élabore une ébauche d'alerte de santé publique et un questionnaire pour uniformiser la cueillette de données entre les provinces.

[100] Le MSSLDO tient une conférence téléphonique avec les SSP concernés pour les informer des résultats de laboratoire obtenus et de l'enquête en cours sur l'éclosion de listériose. L'ASPC demande au MSSLDO d'envoyer son questionnaire générateur d'hypothèses aux autres provinces.

[101] Les SSP de Halton Hills avisent les maisons de santé de ne pas servir de viandes froides.

[102] Dans les deux prochains jours, des employés régionaux de l'ACIA, de concert avec le MSSLDO et les SSP de l'Ontario, prélèveront partout en Ontario des échantillons de produits de marque Sure Slice fabriqués par les AML et les soumettront au laboratoire de l'ACIA du Grand Toronto pour qu'il les analyse au cours de la fin de semaine.

[103]  L'ACIA continue de tenir des conférences téléphoniques avec l'ASPC, SC, le MSSLDO et les SSP pour leur communiquer les informations les plus récentes sur l'enquête qui est menée à l'usine des AML du chemin Bartor. L'ACIA discute de la progression du plan d'échantillonnage des produits de marque Sure Slice. Aucun des groupes de participants à la conférence ne juge approprié de diffuser un avis public ou de faire un rappel d'aliments.

Le vendredi 15 août
[104] L'ASPC devient l'organisme responsable de la coordination de l'enquête épidémiologique sur l'éclosion de listériose, conformément au GIEIA, car la maladie semble prendre une envergure nationale.

[105] L'ACIA continue de tenir des conférences téléphoniques avec l'ASPC, SC, le MSSLDO et les SSP de l'Ontario afin de poursuivre l'enquête sur la source de l'éclosion de listériose.

[106] L'ASPC diffuse une alerte à toutes les autorités de santé publique du Canada pour communiquer les informations les plus récentes sur l'enquête en cours en Ontario et leur demander de recueillir des renseignements sur la consommation de produits de viande PAM pour les cas qui sont apparentés aux empreintes génétiques d'ADN de la souche bactérienne associée à l'éclosion de listériose.

[107] Le MSSLDO demande à tous les SSP de communiquer avec l'ensemble des hôpitaux, des maisons de soins infirmiers, des établissements de soins de longue durée et des maisons de retraite de l'Ontario pour leur demander de retenir tout produit suspect. (Nota : aucune liste de distribution n'est disponible à ce moment-là)

[108] L'ACIA continue d'enquêter sur la provenance des aliments et de recueillir des informations connexes à un hôpital Burlington. Elle recueille des renseignements sur les menus et les produits de charcuterie.

Le samedi 16 août
[109] L'ACIA confirme qu'un échantillon prélevé dans un emballage non ouvert (se reporter au 12 août) de produit fabriqué à l'usine des AML du chemin Bartor présente un résultat d'analyse positif pour L. monocytogenes. Selon l'évaluation des risques que posent le rosbif et le boeuf salé de marque Sure Slice, ces produits correspondraient aux critères de risque pour la santé de « catégorie I ».

[110] L'ACIA informe les AML que des échantillons ont présenté des résultats d'analyse positifs et qu'une alerte de danger pour la santé qui vise deux codes précis de produits de marque Sure Slice est en cours d'élaboration.

Le dimanche 17 août
[111] À deux heures du matin, l'ACIA diffuse une alerte de danger pour la santé recommandant à la population de ne pas consommer de rosbif et de boeuf salé de marque Sure Slice. Selon l'Agence, aucun cas confirmé de listériose n'a été associé à la consommation des produits rappelés. Il s'agit du premier rappel primaire de produits des AML. Le rappel primaire vise les produits commercialisés sous le nom des AML ou d'une de ses filiales.

[112] À trois heures trente du matin, les AML annonce le rappel volontaire de deux produits de marque Sure Slice emballés en format d'un kilo.

[113] Le MHC diffuse une alerte à tous les médecins hygiénistes les informant du danger et recommandant que leur effectif s'assure que tous les produits rappelés ont été retirés de leurs établissements de soins de longue durée et de leurs hôpitaux.

Le lundi 18 août
[114] Selon les données épidémiologiques de la Colombie-Britannique, il pourrait y avoir un lien avec l'éclosion de listériose en Ontario.

[115] L'ACIA continue de tenir des conférences téléphoniques avec l'ASPC, SC, le MSSLDO et les SSP pour communiquer de l'information sur le rappel des AML. L'ASPC préside la partie de la conférence qui porte sur les données épidémiologiques.

[116] Le MSSLDO diffuse un avis aux personnes ressources du rappel des aliments, aux directeurs d'inspections et aux médecins hygiénistes de tous les SSP. Il s'agit d'une mise à jour de l'alerte de danger pour la santé de l'ACIA; elle demande l'aide des SSP pour vérifier l'efficacité du rappel des aliments dans les hôpitaux et les autres établissements de soins de santé.

[117] L'ASPC tient une conférence téléphonique interprovinciale où l'ACIA et le MSSLDO sont invités. L'ACIA informe que l'aide des SSP pourrait être requise pour retracer les produits suspects dans les établissements alimentaires locaux. L'ACIA signale également qu'elle fait un suivi de l'efficacité du rappel des aliments dans les établissements comme les restaurants et les comptoirs de charcuterie.

Le mardi 19 août
[118] L'ACIA diffuse une alerte de danger pour la santé avisant la population de ne pas consommer ou servir 23 autres produits de charcuterie PAM fabriqués par l'usine des AML du chemin Bartor. Il s'agit du deuxième rappel primaire de produits des AML.

[119] L'ACIA informe les AML que deux autres analyses réalisées sur des produits fabriqués à différentes dates sur les mêmes chaînes de production ont donné des résultats positifs. Les AML envoie une lettre à ses clients les informant qu'il élargit son rappel d'aliments pour y ajouter tous les produits fabriqués sur les chaînes de production 8 et 9 à compter du 2 juin.

[120] Les SSPT diffusent une alerte de surveillance aux médecins et aux établissements de santé.

[121] L'ACIA continue de tenir des conférences téléphoniques avec l'ASPC, SC, le MSSLDO et les SSP pour communiquer de l'information. L'ASPC préside la partie de la conférence qui porte sur les données épidémiologiques.

[122] 11 h : L'ACIA signale deux autres résultats d'analyse positifs pour des échantillons de produits des AML provenant de la chaîne de production 9 de l'usine des AML du chemin Bartor qui ont été prélevés les 14 et 15 août. Les résultats proviennent de produits qui n'étaient pas visés par le rappel du 17 août. Les évaluateurs de risque technique de l'ACIA demandent à SC une ERS de tous les produits de viande de marque Sure Slice fabriqués sur les chaînes de production 8 et 9 de cette usine. À titre prévention, SC détermine que les produits de marque Sure Slice fabriqués à l'usine du chemin Bartor correspondent aux critères de risque pour la santé « de catégorie I ».

[123] L'ASPC diffuse une mise à jour de son alerte aux autorités de santé provinciales, territoriales et locales et demande à ce que tous les territoires et les provinces réexaminent l'ensemble des cas de listériose signalés depuis le 1er août 2008.

[124] 22 h 10 : SC avise l'ACIA que tous les produits de viande de marque Sure Slice qui sont sur le marché présentent un risque pour la population. SC indique que l'ASPC a été consultée et qu'elle est d'accord avec cette évaluation de risque.

[125] À titre prévention, SC réalise une ERS et détermine que les produits de marque Sure Slice fabriqués à l'usine des AML du chemin Bartor correspondent aux critères de risque pour la santé « de catégorie I ».

Le mercredi 20 août
[126] L'ACIA commence à faire des vérifications pour s'assurer que les produits rappelés ont bien été retirés des hôpitaux, des établissements qui offrent des soins de longue durée et des soins de jour.

[127] Les AML suspend l'ensemble de la production à l'usine du chemin Bartor et annonce le rappel volontaire de 23 produits.

[128] L'ACIA demande aux AML de mettre en oeuvre un protocole de rétention et d'échantillonnage des produits pour s'assurer qu'aucun produit de viande fabriqué à l'usine du chemin Bartor n'est mis en marché tant que les résultats d'analyse pour L. monocytogenes ne seront pas négatifs.

[129] L'ASPC diffuse un avis qui renseigne Canadiens sur l'enquête de santé publique en cours.

[130] Le MSSLDO diffuse un communiqué de presse sur la listériose.

[131] Le MHC recommande à la population, notamment aux personnes à risque élevé de contracter la listériose, comme les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes au système immunitaire affaibli, d'éviter de consommer les produits visés.

[132] Les inspecteurs de l'ACIA ont échantillonné des produits sur certaines chaînes de production avant la fin du cycle de production et ont pris des échantillons de l'environnement par écouvillonnage des surfaces en contact avec des aliments dans l'usine. (Nota : Tous les résultats des échantillons de l'ACIA ont été négatifs.)

[133] L'ACIA continue de tenir des conférences téléphoniques avec l'ASPC, SC, le MSSLDO et les SSP pour communiquer de l'information sur le rappel des AML. L'ASPC préside la partie de la conférence qui porte sur les données épidémiologiques.

Le jeudi 21 août
[134] L'ACIA reçoit des résultats de laboratoire qui indiquent que 18 échantillons de produits de marque Sure Slice prélevés en Ontario testent positifs pour la Listeria. Tous les produits présentant des résultats d'analyse positifs figurent sur les listes de rappel actuelles.

[135] L'ACIA diffuse une mise à jour de la mise en garde de la veille pour apporter des précisions sur les dates de péremption de 23 produits déjà rappelés.

[136] Les SSPT diffusent une deuxième alerte de surveillance aux médecins et aux établissements de santé.

[137] Le MHC donne une conférence de presse pour fournir les dernières informations sur l'éclosion de listériose.

[138] L'ASPC demande à tous les territoires et à toutes les provinces de réexaminer l'ensemble des cas de listériose qui sont survenus depuis le 1er août 2008.

[139] Le MSSLDO tient une conférence téléphonique provinciale avec les SSP de l'Ontario pour fournir les dernières informations sur l'éclosion de listériose. Une mise à jour sur l'enquête épidémiologique est présentée aux participants et est affichée sur le portail de la santé publique de l'Ontario.

[140] L'ACIA continue de tenir des conférences téléphoniques avec l'ASPC, SC, le MSSLDO et les SSP pour communiquer de l'information sur le rappel des AML. L'ASPC préside la partie de la conférence qui porte sur les données épidémiologiques.

[141] Les représentants de l'ACIA demandent de renforcer les vérifications d'efficacité. Leur demande englobe la vérification exhaustive des retraits de produits rappelés, avec l'aide des SSP locaux, dans les hôpitaux, les maisons de soins infirmiers et les épiceries indépendantes. Les magasins à succursales sont quant à eux inspectés dans le cadre du processus normal de vérification.

Le vendredi 22 août
[142] L'ASPC, SC et l'ACIA tiennent une conférence de presse conjointe à Ottawa pour informer la population sur l'enquête de salubrité des aliments en cours et pour répondre aux questions des médias. (Les participants à la conférence sont des hauts dirigeants des ministères.)

[143] L'ACIA et Royal Touch Foods diffusent une alerte de danger pour la santé à l'égard de sept produits commercialisés sous la marque Shopsy qui contiennent des produits de charcuterie des AML pouvant être contaminés. Il s'agit du premier rappel secondaire de produits de charcuterie des AML. (Le rappel secondaire vise les produits préparés par une autre entreprise dont l'un des constituants est un produit des AML.)

[144] L'ASPC hausse son centre des opérations d'urgence au niveau 2. (Niveau d'attention accrue)

[145] SC réalise une ERS qui indique que les autres produits fabriqués sur les chaînes de production 8 et 9 de l'usine des AML du chemin Bartor (c.-à-d. les produits rappelés le 19 août par les AML qui ne sont pas de marque Sure Slice) représentent un risque pour la santé de « catégorie II ».

Le samedi 23 août

Mise à jour du rapport sur la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur la situation par l'ASPC

21 cas confirmés							Nombre de décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
3		1		16	1

[146] Le ministre d'AAC, de concert avec les hauts dirigeants de l'ASPC, de l'ACIA et de Santé Canada, donne une conférence de presse (première d'une série de 15 conférences données par un ministre) pour annoncer que deux des trois échantillons de produits rappelés aux résultats d'analyse positifs sont de la même souche bactérienne de L. monocytogenes que celle associée à l'éclosion de listériose.Le troisième échantillon présente une légère variante. Les résultats sont communiqués à l'ASPC afin qu'elle les compare aux échantillons humains.

[147] À 21 h 30, un communiqué de presse émis conjointement par l'ASPC et l'ACIA confirme un lien entre la souche bactérienne à l'origine de l'éclosion de listériose et les produits des AML fabriqués à l'usine du chemin Bartor. Des résultats de laboratoire permettent de rattacher les produits des AML rappelés qui ont été fabriqués à l'usine du chemin Bartor et l'éclosion de listériose dans quatre provinces. Jusqu'à maintenant, 21 cas de listériose sont confirmés et la même souche bactérienne a été retrouvée dans les prélèvements provenant de quatre personnes décédées. Trente autres cas font encore l'objet d'une enquête.

[148] Le PCD des AML diffuse un message sur la responsabilité de l'entreprise après qu'il ait eu obtenu la confirmation que l'usine du chemin Bartor est à l'origine de l'éclosion. Il ajoute qu'à titre préventif, les AML élargira son rappel volontaire d'aliments pour y inclure l'ensemble des 191 produits fabriqués à cette usine. Il s'agit du troisième rappel primaire de produits des AML.

[149] L'ACIA demande à SC de réaliser une ERS pour l'ensemble des produits des AML fabriqués à l'usine du chemin Bartor. L'Agence informe les AML du début de cette évaluation dans le cadre des communications continues entre les deux parties.

[150] Après l'obtention d'autres informations de l'usine des AML du chemin Bartor, SC diffuse une mise à jour de l'ERS qui a été communiquée le 22 août, faisant passer le niveau de risque pour la santé de la « catégorie II » à la « catégorie I ».

[151] L'ACIA continue de tenir des conférences téléphoniques avec l'ASPC, SC, le MSSLDO et les SSP pour communiquer de l'information sur le rappel des AML. L'ASPC préside la partie de la conférence qui porte sur les données épidémiologiques.

Le dimanche 24 août

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

22 cas confirmés							0 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
3		1		17	1

[152] L'ACIA diffuse un avis élargi de danger pour la santé qui englobe tous les produits fabriqués à l'usine des AML du chemin Bartor depuis le 1erjanvier 2008. Il s'agit du troisième rappel primaire de produits de marque AML.

[153] Les AML diffuse un communiqué de presse confirmant, à titre préventif, l'élargissement de son rappel volontaire à l'ensemble des 191 produits fabriqués à l'usine du chemin Bartor. Les AML insiste sur le fait que rien de prouve que d'autres chaînes de production soient contaminées, hormis les chaînes de production 8 et 9.

[154] Le ministre de la Santé donne une conférence de presse, de concert avec les hauts dirigeants de l'ASPC, de l'ACIA et de SC (deuxième d'une série de 15 conférences données par un ministre), pour répondre aux questions sur l'éclosion de la maladie et le rappel d'aliments.

[155] SC réalise une ERS qui conclut que tous les produits fabriqués à l'usine des AML du chemin Bartor correspondent aux critères de risque pour la santé de « catégorie I ».

[156] L'ACIA découvre que certains produits des AML fabriqués à l'usine du chemin Bartor ont été envoyés à d'autres établissements des AML au Québec (Établissement 271B) et entreprend une deuxième enquête sur la salubrité des aliments à cet établissement.

[157] L'ACIA continue de tenir des conférences téléphoniques avec l'ASPC, SC, le MSSLDO et les SSP pour communiquer de l'information sur le rappel des AML. L'ASPC préside la partie de la conférence qui porte sur les données épidémiologiques.

Le lundi 25 août

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

26 cas confirmés							6 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4		1		20	1				6

[158] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse, où des porte-parole techniques de l'ACIA, de l'ASPC et de SC répondent aux questions.

[159] L'ACIA et Lucerne Foods émettent un avis de danger pour la santé à l'égard de 27 produits commercialisés sous les marques Safeway et TakeAwayCafe qui peuvent contenir des produits de charcuterie des AML contaminés. Il s'agit du deuxième rappel secondaire de produits des AML.

[160] Le MSSLDO modifie son mode de production de rapports pour ajouter aux cas de listériose associés à l'éclosion tous les décès qui ont comme cause sous-jacente la listériose.

[161] L'ASPC tient une conférence téléphonique réunissant l'ensemble des agents des SSP PT, des agents d'hygiène du milieu et des partenaires fédéraux en salubrité des aliments pour discuter de l'enquête.

[162] L'ACIA tient une dernière conférence téléphonique avec SC, l'ASPC, le MSSLDO et les SSP pour communiquer de l'information.

[163] L'ACIA poursuit ses vérifications de l'efficacité des rappels pour s'assurer que tous les produits rappelés ont été retirés du marché. Près de 29 000 vérifications ont été réalisées entre le 20 août et le 14 septembre.

[164] L'ACIA reçoit de SC une ERS pour un produit des AML qui a été fabriqué à l'usine du chemin Bartor.

[165] Les AML constitue un groupe consultatif de spécialistes internationaux pour réaliser une enquête exhaustive sur la salubrité des aliments à l'usine du chemin Bartor. Le mandat de l'équipe est de déterminer la cause première et la source probable de contamination et de préparer la reprise des activités de l'usine. Le groupe est formé d'employés des AML et de trois spécialistes externes sur la listériose.

Le mardi 26 août

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

29 cas confirmés							6 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4		1		22	2				6

[166] L'ACIA diffuse deux avis distincts de danger pour la santé à l'égard de produits pouvant contenir des produits de charcuterie des AML contaminés :

1. L'ACIA et Metro Ontario Inc diffusent un avis à l'égard de trois produits commercialisés sous la marque Fresh 2 Go.
2. L'ACIA et Atlantic Prepared Foods Limited diffusent un avis à l'égard de 11 produits commercialisés sous les marques Irving, Sub Delicious et Needs.
3. Il s'agit du troisième rappel secondaire de produits des AML.

[167] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse où des porte-parole techniques de l'ACIA, de l'ASPC et de SC répondent aux questions.

[168] Le ministre de la Santé est interviewé par des journalistes au sujet de l'éclosion de listériose à un événement à Denver (Colorado).

[169] Les SSPT demandent verbalement à l'ACIA qu'un inspecteur-hygiéniste de Toronto accompagne l'équipe de vérification de l'ACIA à l'usine des AML du chemin Bartor.

[170] L'ASPC tient une conférence téléphonique avec le MHC et l'ACIA pour discuter de l'enquête et des autres mesures de santé publique, dont les lignes directrices sur les analyses liées à la listériose.

[171] L'ASPC continue de tenir des conférences téléphoniques quotidiennes avec des collègues PT, SC et l'ACIA.

[172] L'ACIA demande à SC une ERS des produits fabriqués par d'autres établissements de transformation des aliments qui utilisent, soit des produits de viande des AML qui ont été rappelés, soit des produits de viande qui sont fabriqués au moyen d'équipements semblables à ceux utilisés à l'usine des AML du chemin Bartor. Au cours des journées suivantes, l'ACIA et SC se concertent pour préciser les types de produits qui devront être évalués.

Le mercredi 27 août

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

29 cas confirmés							5 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4		1		22	2				5

[173] L'ACIA diffuse deux avis distincts de danger pour la santé à l'égard de produits pouvant contenir des produits de charcuterie des AML contaminés :

1. L'ACIA et Costco Wholesale Canada émettent un avis à l'égard de deux produits commercialisés sous les marques Kirkland et Signature.
2. L'ACIA et Sobeys Inc. émettent un avis à l'égard de six produits commercialisés dans les magasins Sobeys, Foodland et IGA.
3. Il s'agit du quatrième rappel secondaire de produits des AML.

[174] L'ACSP du Canada diffuse son premier communiqué public au sujet de l'éclosion de listériose.

[175] Les SSPT font une demande officielle à l'ACIA pour qu'un inspecteur-hygiéniste de Toronto accompagne l'équipe de vérification de l'ACIA à l'usine des AML du chemin Bartor. Les SSPT reçoivent une copie du plan d'action des AML qui expose les mesures nécessaires pour la reprise des activités de l'usine.

[176] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse, où des porte-parole techniques de l'ACIA, de l'ASPC et de SC répondent aux questions.

[177] L'ACSP participe à une entrevue de CTV à l'échelle nationale.

[178] Le document de SC sur la bactérie Listeria intitulé « Votre santé et vous » est légèrement modifié et réaffiché.

[179] L'ASPC continue de tenir des conférences téléphoniques quotidiennes avec des collègues PT, SC et l'ACIA.

[180] L'ASPC tient une conférence téléphonique avec les SSPT et le MSSLDO pour discuter si les manutentionnaires d'aliments peuvent avoir joué un rôle dans la propagation de l'éclosion.

Le jeudi 28 août

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

29 cas confirmés							8 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4		1		22	2				8

[181] L'ACIA émet cinq avis distincts de danger pour la santé et un avis élargi de danger pour la santé à l'égard de produits pouvant contenir des produits de charcuterie des AML contaminés :

1. L'ACIA et Sobeys inc. ont élargi leur avis du 27 août pour y ajouter deux autres produits.
2. L'ACIA et White House Meats Inc. diffusent un avis à l'égard d'un produit commercialisé aux comptoirs de charcuterie White House Meats.
3. L'ACIA et Delta Country Market diffusent un avis à l'égard de trois produits commercialisés à leurs comptoirs de charcuterie.
4. L'ACIA et Glen Fine Foods diffusent un avis à l'égard d'un produit vendu dans des machines distributrices en Ontario
5. L'ACIA et Les Compagnies Loblaw Limité diffusent un avis à l'égard de 13 produits commercialisés dans divers magasins Loblaws de l'Ontario et du Québec
6. L'ACIA et Sobeys inc. diffusent un avis à l'égard de 33 produits commercialisés dans divers magasins Sobeys du Canada.
7. Il s'agit du cinquième rappel secondaire de produits des AML.

[182] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse, où des porte-parole techniques de l'ACIA, de l'ASPC et de SC répondent aux questions.

[183] L'ACSP accorde une entrevue au Canada AM interview et diffuse un vidéo sur le site Web de l'ASPC et sur YouTube.

[184] SC réalise et diffuse une ERS en indiquant que les produits fabriqués par d'autres établissements qui contiennent des produits de viande des AML rappelés correspondent aux critères de risque de « catégorie I ».

[185] L'ACIA, SC et l'ASPC discutent de l'enquête environnementale des AML, des problèmes liés aux employés et des analyses réalisées sur des produits alimentaires liés à l'usine des AML du chemin Bartor.

[186] Les AML soumet à l'ACIA un plan de mesures correctives à des fins d'examen et d'approbation pour corriger les faiblesses qui avaient été relevées par l'équipe d'enquête de l'ACIA.

[187] L'ASPC continue de tenir des conférences téléphoniques quotidiennes avec des collègues PT, SC et l'ACIA.

Du vendredi 29 août au 1er septembre
[188] L'ASPC diffuse quotidiennement des avis de santé publique dans 123 journaux du pays.

Friday, August 29

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

29 cas confirmés							9 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4		1		22	2		1		8

[189] L'ACIA diffuse cinq avis distincts de danger pour la santé et une mise à jour d'avis de danger pour la santé à l'égard de produits qui peuvent contenir des produits de charcuterie des AML contaminés :

1. L'ACIA et Metro-Richelieu inc. diffusent un avis à l'égard de trois produits commercialisés dans certains magasins Métro, Richelieu, Ami et Gem du Québec.
2. L'ACIA et Sobeys inc. diffusent une mise à jour de l'alerte du 28 août pour apporter des précisions sur les informations relatives à la distribution de 33 produits déjà énumérés.
3. L'ACIA et Metro Ontario Inc. diffusent un avis à l'égard d'un produit commercialisé dans certains magasins A&P, Dominion, Loeb et The Barn Stores de l'Ontario.
4. L'ACIA et Canada Safeway Limited diffusent un avis à l'égard de cinq produits commercialisés dans les magasins Safeway de l'Ouest du Canada et de l'Ontario.
5. L'ACIA et Country Traditions Frozen Foods diffusent un avis à l'égard de trois produits commercialisés dans les magasins Country Traditions, Taste of Country et Country Farm Supply de l'Ontario.
6. L'ACIA et Co-op Atlantic diffusent un avis à l'égard de sept produits commercialisés dans les magasins Co-op Atlantic.
7. Il s'agit du sixième rappel secondaire de produits des AML.

[190] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse pour discuter de l'éclosion de listériose. Des porte-parole techniques de l'ACIA, de l'ASPC et de SC répondent aux questions.

[191] L'ACIA tient une conférence téléphonique avec l'ASPC, SC et les SSP, et communique les dernières informations sur l'éclosion de listériose.

[192] Le LNM tient une conférence téléphonique avec les PT et le MHC pour finaliser les lignes directrices sur les analyses de laboratoire cliniques pour L. monocytogenes et pour discuter des recommandations relatives au dépistage des populations à risque et de la population en général. Les résultats de la discussion sont communiqués aux milieux concernés. Ces lignes directrices sont affichées sur le site Web de l'ASPC dans la soirée du 29 août.

[193] L'ASPC prépare et distribue aux provinces, aux territoires et aux principaux partenaires une mise à jour du Résumé du rapport épidémiologique.

[194] L'ASPC continue de tenir quotidiennement des conférences téléphoniques avec des collègues PT, SC et l'ACIA.

Le samedi 30 août

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC 

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

29 cas confirmés							9 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4		1		22	2		1		8

[195] L'ASPC affiche sur son site Web une mise à jour de sa fiche de renseignements qui donne des conseils aux femmes enceintes sur la manière de se protéger contre la listériose. L'ASPC distribue également ce message aux fournisseurs de soins de santé.

[196] L'ACIA et les grossistes de King Bean diffusent un avis de risque pour la santé à l'égard de quatre produits de marque King Bean pouvant contenir des produits de charcuterie des AML contaminés. Il s'agit du septième rappel secondaire de produits des AML.

[197] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse pour discuter de l'éclosion de listériose. Des porte-parole techniques de l'ACIA, de l'ASPC et de SC répondent aux questions.

[198] L'ACSP accorde une entrevue au Toronto Star (édition du 1er septembre).

[199] Le personnel d'inspection de l'ACIA et les spécialistes des programmes des viandes visitent l'usine des AML du chemin Bartor pour faire un examen minutieux des procédures normalisées d'exploitation (PNE) de l'usine.

Le dimanche 31 août

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

33 cas confirmés							11 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1		24	2		1	1	9

[200] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse pour discuter de l'éclosion de listériose. Des porte-parole techniques de l'ACIA, de l'ASPC et de SC répondent aux questions.

Le lundi 1erseptembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

38 cas confirmés							12 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1		29	2		1	1	10

[201] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse pour discuter de l'éclosion de listériose. Des porte-parole techniques de l'ACIA, de l'ASPC et de SC répondent aux questions.

[202] L'ASPC prépare et distribue aux provinces, aux territoires et aux principaux partenaires une mise à jour du Résumé du rapport épidémiologique.

Le mardi 2 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

38 cas confirmés							12 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1		29	2		1	1	10

[203] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse pour discuter de l'éclosion de listériose et de l'enquête connexe. L'ACSP et des membres de la haute direction de SC et de l'ACIA participent à la conférence de presse pour donner les dernières informations et répondre aux questions.

[204] L'ASPC continue de tenir quotidiennement des conférences téléphoniques avec des collègues PT, SC et l'ACIA pour communiquer de l'information.

[205] Les SSPT se joignent à l'équipe de l'ACIA qui est chargée de mener un examen approfondi à l'usine des AML du chemin Bartor.

[206] L'ACIA et SC tiennent une conférence téléphonique pour discuter des propositions d'échantillonnage des AML.

Le mercredi 3 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

38 cas confirmés							13 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1		29	2		1	1	11

[207] Le premier ministre demande la tenue d'une enquête indépendante sur l'éclosion de listériose.

[208] Le MHC de l'Ontario affiche sur le site Web du MSSLDO des lignes directrices cliniques pour L. monocytogenes à l'intention des fournisseurs de soins de santé.

[209] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse pour discuter de l'éclosion de listériose et de l'enquête connexe. L'ACSP et des membres de la haute direction de SC et de l'ACIA participent à la conférence de presse pour donner les dernières informations et répondre aux questions.

[210] L'ASPC continue de tenir quotidiennement des conférences téléphoniques avec des collègues PT, SC et l'ACIA pour communiquer de l'information.

[211] L'ACIA et SC tiennent une conférence téléphonique pour discuter des propositions d'échantillonnage des AML.

Le jeudi 4 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

38 cas confirmés							13 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1		29	2		1	1	11

[212] L'ASPC affiche sur son site Web une mise à jour de la fiche de renseignements qui donne des conseils aux personnes âgées sur la manière de se protéger contre la listériose. L'ASPC distribue également ce message aux organisations de personnes âgées et aux fournisseurs de soins de santé.

[213] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse pour discuter de l'éclosion de listériose. Des porte-parole techniques de l'ACIA, de l'ASPC et de SC répondent aux questions.

[214] L'ACIA diffuse un avis de danger pour la santé à l'égard d'un produit commercialisé au Canex Retail Supermarket de Terre-Neuve et du Labrador. Il s'agit du huitième et dernier rappel secondaire de produits des AML.

[215] L'ASPC donne aux médias un point d'information technique sur les systèmes de surveillance utilisés pour détecter et retracer Listeria et d'autres agents pathogènes d'origine alimentaire.

[216] Le MHC et l'ACSP tiennent une conférence téléphonique. Ils discutent des enjeux stratégiques, des recommandations et des conseils en matière de santé publique à donner au consommateur.

[217] L'ASPC continue de teni quotidiennement des conférences téléphoniques avec des collègues PT, SC et l'ACIA pour communiquer de l'information.

Le vendredi 5 septembre

Mise à jour du& rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de larave situation par l'ASPC

38 cas confirmés							13 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1		29	2		1	1	11

[218] Le Cabinet du Premier ministre annonce que le premier ministre rencontrera la Gouverneure générale pour lui demander de dissoudre le Parlement pour le déclenchement des élections.

[219] L'ACIA diffuse un avis aux installation de transformation des produits de viande PAM agréées par le fédéral pour s'assurer que les machines à trancher la viande sont complètement démontées et nettoyées, que des échantillons de l'environnement pour le dépistage de Listeria sont prélevés et que les procédures de nettoyage et de désinfection sont vérifiées par les inspecteurs de l'ACIA pour s'assurer de l'assainissement adéquat des équipements.

[220] Le ministre d'AAC donne une conférence de presse pour discuter de l'éclosion de listériose. Des porte-parole techniques de l'ACIA, de l'ASPC et de SC répondent aux questions.

[221] L'ASPC continue de tenir quotidiennement des conférences téléphoniques avec des collègues PT, SC et l'ACIA pour communiquer de l'information.

[222] Le MSSLDO tient une conférence téléphonique provinciale avec les SSP pour communiquer les dernières informations sur l'éclosion de listériose.

1. Le MSSLDO communique les résultats d'analyse d'échantillons des aliments reçus de l'ACIA. Sur les 116 résultats d'échantillon reçus, 68 sont positifs et 48 négatifs.
2. Les SSPT font part de leurs constatations à la suite des inspections qu'ils ont menées à l'usine des AML du chemin Bartor.

[223] Les AML annonce que le groupe de spécialistes techniques a conclu que la source la plus probable de contamination par Listeria se trouvait dans le fond des machines à trancher la viande des chaînes de production 8 et 9. D'autres facteurs environnementaux peuvent aussi avoir contribué à la contamination.

[224] Le groupe de spécialistes recommande également des initiatives axées sur l'amélioration des systèmes physiques et opérationnels et des procédures qui favorisent la salubrité des aliments. Les AML commence immédiatement à mettre en oeuvre ces initiatives.

[225] Les AML indique que l'ACIA a présenté une évaluation provisoire qui coïncide avec bon nombre des constatations de son groupe de spécialistes.

[226] Les AML présente à l'ACIA un plan de mise en route qui est échelonné sur sept jours.

[227] SC fournit un plan d'échantillonnage qui vise tous les produits qui ont été rappelés les 17, 19 et 24 août. Ces exigences minimales d'échantillonnage sont présentées à l'ACIA, puis transmises aux AML.

Le samedi 6 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

38 cas confirmés							13 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1		29	2		1	1	11

[228] Le ministre d'AAC, de concert avec les hauts dirigeants de l'ASPC, de l'ACIA et de SC, donne une conférence de presse (dernière d'une série de quinze conférences) pour répondre aux questions.

[229] Le premier ministre annonce la tenue d'une enquête sur l'éclosion de listériose.

Le lundi 8 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

38 cas confirmés							13 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1		29	2		1	1	11

[230] Déclenchement des élections fédérales.

[231] L'ASPC affiche sur son site Web une mise à jour de sa fiche de renseignements qui donne des conseils aux personnes dont le système immunitaire est affaibli sur la manière de se protéger contre la listériose. L'ASPC distribue également ce message aux personnes inscrites sur les listes de distribution en lien avec la tuberculose et le sida/VIH.

[232] Le centre des opérations d'urgence de l'ASPC est ramené au niveau 1 (niveau de préparation normale).

[233] Les conférences téléphoniques visant à discuter de l'épidémiologie de l'éclosion de listériose avec les représentants PT passent d'une fréquence quotidienne à une fréquence plus espacée.

[234] L'ASPC prépare une mise à jour du Résumé du rapport épidémiologique qu'elle distribue aux provinces, aux territoires et aux principaux partenaires.

[235] En prévision de la reprise des activités de l'usine des AML, l'ACIA commence un examen minutieux pour évaluer l'état de préparation de l'établissement à la reprise des activités. L'équipe d'inspection de l'ACIA recense quatre demandes de mesures correctives.

[236] L'ACIA rencontre des représentants des AML pour discuter d'un plan d'élimination des produits rappelés.

Le mardi 9 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

38 cas confirmés							14 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1		29	2		1	1	12

[237] L'administration centrale de l'ACIA diffuse à son personnel de terrain une note de service concernant la tâche 1401 (assainissement des équipements à trancher la viande) qui doit être mise en oeuvre immédiatement. Cette tâche de SVC a été créée pour mener une enquête ciblée dans toutes les installations de transformation des produits de viande PAM agréées par le fédéral et exige une activité de vérification axée sur l'assainissement des surfaces après la cuisson pour évaluer l'efficacité du système HACCP de l'exploitant.

[238] En guise de suivi de l'avis du 5 septembre qui a été diffusé aux établissements inspectés par le gouvernement fédéral, l'ACIA publie une nouvelle procédure pour les tâches de vérification de la conformité, qui prévoit

1. un examen du programme écrit d'assainissement;
2. une vérification sur place des activités d'assainissement;
3. une vérification sur place de l'assainissement avant les opérations.  

Le mercredi 10 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

42 cas confirmés							15 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1		33	2		1	1	13

[239] Le MAAARO transmet l'avis de l'ACIA sur le nettoyage et l'assainissement à tous les établissements titulaires d'un permis provincial.

[240] Le MSSLDO tient une conférence téléphonique provinciale et informe les SSP sur les visites réalisées par les SSPT à l'usine des AML et leur mentionne qu'une équipe de vérification de l'ACIA est aussi présente sur les lieux.

[241] L'ASPC continue de tenir quotidiennement des conférences téléphoniques avec des collègues PT, SC et l'ACIA pour communiquer de l'information.

Le jeudi 11 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

44 cas confirmés							16 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1	1	34	2		1	1	14

[242] L'ACIA informe le MSSLDO que les vérifications de l'efficacité à l'égard des AML en Ontario sont terminées.

Le vendredi 12 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

45 cas confirmés							16 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1	1	35	2		1	1	14

[243] Le MSSLDO tient une conférence téléphonique provinciale avec l'ensemble des SSP pour leur communiquer les derniers renseignements sur l'éclosion de listériose.

[244] Le MSSLDO présente aux établissements un questionnaire qui leur est destiné et en discute. Il distribue ce questionnaire à tous les services de santé qui ont signalé des cas liés à l'éclosion de listériose pour des personnes qui ont séjourné dans des établissements de soins de longue durée, des maisons d'accueil pour personnes âgées ou des hôpitaux et demande leurs commentaires. Le questionnaire vise à recueillir de l'information générale additionnelle sur l'éclosion.

[245] L'ASPC prépare une mise à jour du Résumé du rapport épidémiologique qu'elle distribue aux provinces, aux territoires et aux principaux partenaires.

Le lundi 15 septembre

[246] L'administration centrale de l'ACIA distribue à son personnel de terrain de nouvelles lignes directrices sur l'approche de vérification des installations de transformation des produits de viande PAM :

1. Problème actuel lié à la tâche 1402 (assainissement des lieux)
   Pour toutes les installations de transformation des produits de viande PAM agréées par le fédéral, évaluer l'efficacité du système HACCP de l'exploitant en se concentrant sur l'assainissement des surfaces après la cuisson.
2. Problème actuel lié à la tâche 1403 (surveillance du programme d'échantillonnage)
   Une tâche d'inspection du SVC et de l'échantillonnage est menée en une seule fois pour effectuer un suivi des établissements et recueillir de l'information sur les contrôles des pathogènes biologiques que l'exploitant applique.
3. Les tâches 3106 et 3107 relatives à l'inspection du SVC et de l'échantillonnage (échantillonnage axé sur les risques dans les établissements admissibles aux États-Unis)

[247] L'ASPC continue de tenir des conférences téléphoniques quotidiennes avec des collègues PT, SC et l'ACIA pour communiquer de l'information.

Le mardi 16 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

47 cas confirmés							16 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1	1	36	2	1	1	1	14

[248] Les AML fournit au centre opérationnel de l'ACIA en Ontario un résumé de son plan de mesures proposées en prévision de la reprise des activités à l'usine du chemin Bartor. Le document comprend les résultats de l'enquête menée par l'entreprise pour trouver la cause de la contamination par Listeria.

Réouverture de l'usine des aml du chemin Bartor

Le mercredi 17 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

47 cas confirmés							17 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1	1	36	2	1	1	1	14		1

[249] L'ACIA autorise l'usine des AML du chemin Bartor à reprendre ses activités qui étaient suspendues depuis le 20 août.

[250] Les AML reprend une production limitée et doit respecter les conditions suivantes :

1. Il faut mettre en place de protocoles d'analyses et de rétention des produits pour les six premières semaines des activités.
2. Il faut refaire des analyses et apporter des mesures correctives, s'il y a lieu, pour toutes les surfaces qui sont en contact avec des aliments qui ont déjà présenté des résultats d'analyse positifs.
3. Il faut soumettre à l'avance des plans d'échantillonnage pour Listeria à l'inspecteur de l'ACIA responsable.
4. Les sites environnementaux doivent être établis à l'avance en tenant compte des commentaires de l'ACIA et des calendriers de production doivent être soumis. Les lignes directrices claires de l'ACIA sur l'échantillonnage de l'environnement pour Listeria doivent être suivies.
5. Tous les résultats d'analyse pour Listeria, y compris la notification immédiate des résultats positifs, doivent être communiqués à l'ACIA.
6. Tous les produits de viande PAM devront obtenir l'autorisation préalable de l'ACIA avant d'être remis en marché.

Le jeudi 18 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

47 cas confirmés							17 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
4	2	1	1	36	2	1	1	1	14		1

Le vendredi 19 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

48 cas confirmés							18 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
5	2	1	1	36	2	1	2	1	14		1

[251] L'ASPC prépare une mise à jour du Résumé du rapport épidémiologique qu'elle distribue aux provinces, territoires et aux principaux partenaires.

Le mardi 23 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

48 cas confirmés							18 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
5	2	1	1	36	2	1	2	1	14		1

Le mercredi 24 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

48 cas confirmés							18 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
5	2	1	1	36	2	1	2	1	14		1

[252] Première série d'échantillons de l'environnement qui ont été prélevés par écouvillonnage par l'ACIA dont les analyses donnent des résultats négatifs. L'échantillonnage est effectué sur une base quotidienne.

Le jeudi 25 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

48 cas confirmés							18 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
5	2	1	1	36	2	1	2	1	14		1

Le vendredi 26 septembre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

49 cas confirmés							19 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
5	2	1	1	36	3	1	2	1	14	1	1

Le lundi 29 septembr

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

49 cas confirmés							19 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
5	2	1	1	36	3	1	2	1	14	1	1

Le jeudi 2 octobre

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

53 cas confirmés							20 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
5	2	1	1	40	3	1	2	1	15	1	1

[253] Envoi d'une lettre aux AML qui autorise uniquement la remise en marché des produits fabriqués entre le 19 et le 23 septembre.

Le vendredi 3 octobre
[254] L'ASPC prépare une mise à jour du Résumé du rapport épidémiologique qu'elle distribue aux provinces, aux territoires et aux principaux partenaires.

Le mardi 7 octobre
[255] Un échantillon prélevé le 1er octobre sur une surface en contact avec des aliments (liste supplémentaire) obtient un résultat positif à l'analyse de dépistage. Il faut procéder à des analyses plus poussées de l'échantillon environnemental pour déterminer les sous-espèces de bactéries (c.-à-d. s'il s'agit de L. monocytogenes). Beaucoup de communications sont échangées sur les résultats positifs d'analyse. Quatre produits provenant des chaînes de production 7 et 8 présentent des résultats positifs pour L. monocytogenes; il s'agit de produits qui ont été fabriqués les 29 et 30 septembre.

Le mercredi 8 octobre
[256] Les AML avise l'ACIA que quatre échantillons de produits finaux ont présenté des résultats positifs d'analyse pour L. monocytogenes. Aucun des produits contaminés n'a été mis en marché. Un dépistage plus intensif de L. monocytogenes se poursuit dans l'établissement.

[257] À titre préventif, SC diffuse une évaluation de risque de « catégorie I » pour un produit qui a été fabriqué la semaine précédant l'obtention de résultats positifs. L'ACIA diffuse un rappel de catégorie I à l'intention des distributeurs pour s'assurer que le produit n'est pas mis en marché. SC réalise par la suite une ERS qui permet de conclure que le produit ne pose aucun risque pour la santé.

[258] À des fins juridiques, les AML présente un plan d'échantillonnage échelonné sur les deux prochaines semaines pour les produits qui sont retenus.

Le vendredi 10 octobre
[259] Un avis concernant le problème actuel lié à la tâche 1404 sur l'analyse de l'environnement et des produits pour Listeria par l'exploitant est distribué au personnel de terrain de l'ACIA.

Le vendredi 17 octobre
[260] L'ACIA autorise la remise en marché des produits des AML qui ont été fabriqués à l'usine du chemin Bartor entre les 19 et 25 septembre, en excluant les produits qui ont été fabriqués sur la chaîne de production 7.

[261] Diffusion d'informations sur le site Web de l'ACIA au sujet de la reprise des activités de l'usine des AML du chemin Bartor.

[262] Selon une ERS réalisée par SC, les produits qui ont été fabriqués sur la chaîne de production 7 de l'usine des AML du chemin Bartor entre le 19 septembre et le 7 octobre sont suspects, et s'ils étaient distribués au consommateur, ils représenteraient un risque pour la santé de « catégorie I ».

Le dimanche 19 octobre
[263] L'ACSP diffuse des conseils sur la salubrité des aliments.   

Le lundi 20 octobre
[264] L'ACIA annonce que les produits des AML fabriqués à l'usine du chemin Bartor qui ont obtenu des résultats d'analyse satisfaisants pour L. monocytogenes peuvent être remis en marché. Les protocoles d'échantillonnage et de rétention ainsi que la présence accrue des inspecteurs sont maintenus à l'usine du chemin Bartor.

Le mardi 21 octobre
[265] Reprise de la distribution des produits des AML aux clients, à l'exception des produits fabriqués sur la chaîne de production 7.

Le mercredi 22 octobre
[266] Les AML considère que la crise est finie.

[267] Les AML recommence à distribuer les aliments fabriqués à l'usine du chemin Bartor Rd qui sont destinés à toute la population.

Le vendredi 14 novembre
[268] Le MSSLDO retire la directive de surveillance accrue pour L. monocytogenes qui avait été distribuée aux SSP.

Le lundi 8 décembre
[269] Le MHC de l'Ontario annonce la fin de l'éclosion de listériose en Ontario.

Le mercredi 17 décembre
[270] L'élimination de tous les produits rappelés est terminée. Au total, 1,3 million de kg de produits ont été éliminés de manière adéquate sous la supervision de l'ACIA et du ministère de l'Environnement de l'Ontario.

Le jeudi 18 décembre
[271] Trois recours collectifs se chiffrant à 27 millions de dollars sont soumis à l'approbation des tribunaux.

Le 1er janvier 2009
[272] Dernière date de péremption que l'on retrouve sur les produits qui ont fait l'objet d'un rappel.

Le 17 avril 2009

Mise à jour finale du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

Mise à jour finale du rapport sur l'état de la situation par l'ASPC

57 cas confirmés							22 décès
C.-B.	Alb.	Sask.	Man.	Ont.	Qc.	N.-B.	C.-B.	Alb.	Ont.	Qc.	N.-B.
5	2	2	1	41	5	1	2	1	16	2	1